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臭氧发生器应用机理


  臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡蓝色的、有特殊鱼腥味的气体,它在水中部分溶解,且随着温度的降低而溶解度增加,在常温下能自行降解产生大量的自由基,最显著的是氢氧根自由基,因而具有强氧化性的特点。臭氧是一种潜在的氧化剂,其氧化能力仅次于氟、氯、三氟化合物和氢氧根自由基,位于第五位,实际应用中呈现出奇特的消毒、灭菌等作用。一旦与水混合,可与水中的酸类、亚硝酸盐、氰化合物等还原性无机物发生反应。其次,臭氧还能与一些有机物反应,使有机物发生不同程度的降解,变成简单的中间体,再进一步彻底氧化生成CO2,这一性质使之成为水处理中最具有潜力的氧化剂和消毒剂。
  
  臭氧在消毒、灭菌过程中仅产生无毒的氧化物,多余的臭氧最终还原成为氧,不存在残留物,没有任何遗留污染的问题,可直接用于食品的消毒、灭菌。这是其他任何的化学消毒方法所无法比拟的,是食品生产中不可多得的冷消毒。
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